Pourquoi viser l'autonomie alimentaire
- Par Thierry LEDRU
- Le 20/10/2021
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Un texte écrit par un ami.
J'ajouterais, au sujet de la générosité de la nature, qu'en ce moment, en se baladant dans le secteur, on a ramassé plus de dix kilos de pommes sauvages, des poires, autant de châtaignes et plusieurs kilos de noisettes. Cette année les noyers n'ont quasiment rien donné. Je ne sais plus combien nous avons fait de pots de confiture de mûres. A cela s'ajoutent les champignons. On se promène toujours avec chacun notre sac à dos. On a fini quelques balades bien, bien chargés :)
On est arrivé sur notre nouveau terrain au mois de mars et notre potager nous nourrit amplement. C'est clair qu'on y passe beaucoup de temps, (vive la retraite) mais en même temps, on a démarré sur un terrain qui était abandonné depuis plusieurs années. L'année prochaine, tout ce qu'on a fait cette année ne sera plus à faire.
Une chose qui nous réjouit ici, dans la Creuse, c'est de voir le nombre de potager-verger sur les terrains. Le jardin "pelouse-décoration", ça n'est pas ce que les gens cherchent à avoir.
"Pourquoi devenir autonome en alimentation alors que je n'ai qu'à acheter mes produits grâce à ma rémunération ?"
Lorsque nous travaillons, c'est pour avoir une rémunération et celle-ci nous permet d'acheter notamment de la nourriture. Mais cette nourriture a un coût économique, temporel et moral qui va bien au-delà de ce que l'on pense. Prenons un exemple.
Notre alimentation est composée essentiellement de fruits, de légumes (frais, conserves, surgelés et transformés) et de protéines que l'on trouve majoritairement dans la viande, le poisson, les œufs ou certains légumes secs.
"Au minimum", une famille de 4 personnes dépense 100€/semaine pour ces denrées (sur une base moyenne de 150€ par semaine pour des courses intégrales intégrant des produits ménagers et fonctionnels). Ainsi, rien qu'en nourriture - puisqu'un mois compte 4,33 semaines - une famille dépense 433€/mois, soit 5200€/an en denrées. Et pour rappel, c'est bien ici le minimum.
Au niveau salarial, si l'un des adultes de cette famille touche 1500€/mois, ces 5200€ représentent un peu moins de 4 mois de sa rémunération..
Sauf que pour obtenir ces 5200€, il est nécessaire également de dépenser de l'argent dans des frais annexes de véhicule (crédit, carburant, assurance, parfois une tenue de travail adaptée, etc.). Avec le carburant qui augmente considérablement, si cette personne fait 1h A/R de route par jour, les frais de route pour gagner cette somme s'élèvent à 210€ par mois (3 pleins à 70€/pièce), donc 840€ sur 4 mois.
Le total humain et économique dépensé de façon immédiate (sans compter les assurances, les crédits et les frais d'entretien des véhicules) par cette famille est donc de 6040€ et 4 mois de travail à temps plein (temps de courses en plus) pour se nourrir à l'année.
Or, produire ses denrées est nettement moins chronophage. La mise en place du potager initial ne prend qu'une dizaine de jours, puis seulement 15 à 20 minutes par jour pour l'entretenir, récolte du jour incluse.
Le jardin remplace ainsi le supermarché : on récolte les fruits et légumes du jour sur les plants, exactement de la même façon que l'on va les chercher sur une étale, ou que l'on récupère une conserve dans le rayon, le transport et le ticket de caisse en moins.
Avez-vous déjà compté le nombre de graines que l'on trouve dans une seule tomate ? Entre 300 et 400. Imaginez maintenant que chaque graine donne un plant (appelé pied) comptant chacun 2 à 4kg de tomate de production. Ainsi, avec une seule tomate, vous pouvez potentiellement produire entre 600 et 1600 kilos de tomates l'année d'après... le tout : GRA-TUI-TE-MENT !! Sans compter la différence de goût et les bienfaits des produits sains.
Alors oui, devenir autonome est à la fois rentable économiquement, matériellement, et humainement. Et qui sait ? Peut-être que vous pourriez échanger et revendre votre surplus et ainsi devenir pleinement autonome... dans votre travail.
La nature est généreuse et gratuite, profitons-en.
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